« 写真 | メイン | TB企画: オートライトどうしてますか? »
石巻の友福丸に行って来ました。 卵(卵黄)は比内地鶏。
バフンウニはまだみたいです。
投稿者: miya 日時: 2004年6月23日 15:56 | パーマリンク
うわー。 やばいですよ、うまそうですよ!!!!(笑) 比内地鶏こんなとこにまで進出してるのかー。 てっきり、きりたんぽ鍋のダシと具で使い尽くされてるのかと思ってました。
投稿者: waka | 2004年6月24日 00:45
wakaさん、これ、ヤバイんですよ、ホントに。 鮨ネタとしてはダメダメなウニでしたが、丼にして、とっても濃厚な比内地鶏の卵黄をかけると、妙にマッチするんですよ。でも、ちょっとC/P悪いです。
投稿者: miya | 2004年6月24日 01:45
毎度ご利用ありがとうございます。 友福丸のURLが変わりましたのでお知らせいたします。 それから、当店のウニですが、寿司ネタの板ウニと違い固める薬品（ミョウバン）を使わず剥き身を海水漬けで仕入れますので、どうしても硬さ・光沢が出ないので、板ウニに慣れたお客様にはゆるゆるの感ありです。 利尻島産のエゾバフンウニと北紫ウニを一つの丼で対決させる「紅白うに合戦」ただいま熱いバトル繰り広げ中です。ぜひどうぞ。
投稿者: 友福丸亭主 | 2004年7月31日 00:48
(いままで、ここでコメントしたことがないときは、コメントを表示する前にこのブログのオーナーの承認が必要になることがあります。承認されるまではコメントは表示されません。そのときはしばらく待ってください。)
名前:
メールアドレス:
URL:
この情報を登録しますか?
コメント: (スタイル用のHTMLタグが使えます)
石巻の友福丸に行って来ました。
コメント
うわー。
やばいですよ、うまそうですよ!!!!(笑)
比内地鶏こんなとこにまで進出してるのかー。
てっきり、きりたんぽ鍋のダシと具で使い尽くされてるのかと思ってました。
投稿者: waka | 2004年6月24日 00:45
wakaさん、これ、ヤバイんですよ、ホントに。
鮨ネタとしてはダメダメなウニでしたが、丼にして、とっても濃厚な比内地鶏の卵黄をかけると、妙にマッチするんですよ。でも、ちょっとC/P悪いです。
投稿者: miya | 2004年6月24日 01:45
毎度ご利用ありがとうございます。
友福丸のURLが変わりましたのでお知らせいたします。
それから、当店のウニですが、寿司ネタの板ウニと違い固める薬品（ミョウバン）を使わず剥き身を海水漬けで仕入れますので、どうしても硬さ・光沢が出ないので、板ウニに慣れたお客様にはゆるゆるの感ありです。
利尻島産のエゾバフンウニと北紫ウニを一つの丼で対決させる「紅白うに合戦」ただいま熱いバトル繰り広げ中です。ぜひどうぞ。
投稿者: 友福丸亭主 | 2004年7月31日 00:48