いっぽ亭再訪
いっぽ亭に再び今日の昼行ってきた。今日はさんまダシ、再仕込醤油味である。麺はアゴダシと同じ細・縮れ麺。さんまダシはもちろん初めてですが、良い味出してます。ただ、惜しむらくは、やはり塩味が濃い。ご主人がフランス料理出身だから?
今日のいっぽ亭はご主人が一人で切盛りしていて大忙し。私はその後用事があったので、サービスのコーヒーを飲む時間がなくなってしまいました。ちなみにこのコーヒーはちゃんとしたコーヒーでした。
次はまぐろダシかな。
いっぽ亭は五福星のようにまだベスト〜に入るような店ではないかもしれないけど、ご主人の研究熱心さは大したものだと思います。
仙台市青葉区柏木2-6-28
tel 022-718-6558