秋田の名産
この前秋田・中仙に行ったとき、友人にあきたこまちを戴いたのですが、
あきたこまちって、それまで印象が薄かったのですけど、100%ものは旨い。
食べたことのあるあきたこまち(おそらくブレンド)とは相当違うものですね。
粘りがあってこしひかりに似た食感かな。
何だか、今まで損していたような気分です。
あと、「いぶりがっこ」。
桜のチップでスモークしてるのかな。スモークチーズのような風味の沢庵です。
初めて食べましたけど、これも旨いです。
昔は囲炉裏の上に吊して「いぶった」ようですね。
あとは、切りたんぽ鍋。これは何も言う必要はないですね。
願わくば、比内地鶏がインフルエンザにかかりませんように...